Abuelo Anejo je výsledkom vášne vyrábať ten najlepší rum anejo. Je vyrábaný fermentáciou melasy a počas 7 rokov sa necháva dozrieť v malých sudoch z bieleho duba, s odbornou starostlivosťou práve pre tento produkt. Tropické podnebie a presná kontrola rozvíja jeho jemnú arómu a znamenitú chuť. Tento produkt je vyrábaný za pomoci najlepšej tradície a skúseností rodiny Varela. Jeho charakter, jemnosť a komplexnosť dávajú zadosťučinenie aj náročným znalcom s vycibrenou chuťou.