V roku 1263 zachránila hlava klanu Mackenzie kráľa Alexandra III. pred útočným jeleňom.
Ako uznanie za to kráľ udelil klanu Mackenzie právo nosiť vo svojom erbe znak dvanásťhrotého kráľovského jeleňa.
Keď v roku 1867 prevzali liehovar Dalmore potomkovia klanu, stal sa tento kráľovský jeleň symbolom dalmorskej whisky, ktorá dnes hrdo zdobí každú fľašu.
Vzácne single malty sú rafinované vo výnimočných sudoch, ktoré ručne vybral majster liehovar Richard Paterson.
Liehovar Dalmore bol založený v roku 1839 a nachádza sa na pobreží Cromarty Firth na severe Vysočiny.
Dalmore využíva vodu z rieky Alness, ktorá preteká cez malé mestečko s rovnakým názvom.
Dalmore Cigar Malt pozostáva z 10-15 ročných sladov, ktoré dozrievajú v sudoch po bourbone, sudoch z amerického bieleho dubu, Matusalem Oloroso Sherrry Butts a Bodega Gonzalez Byass.

Dozrievanie v barikových sudoch od Premier Cru Cabernet Sauvignon dodáva tejto škótskej whisky jej osobitý charakter, ktorý sa skvele hodí k dobrej cigare.