15-ročná single malt whisky Dalmore bola prvýkrát uvedená na trh v roku 2007 a stelesňuje výrobný štýl tohto liehovaru.
Whisky najprv zreje v amerických ex-bourbon sudoch a neskôr je dokončovaná v troch typoch ex-sherry sudov,
konkrétne po sherry typu Matusalem (30 ročné Oloroso sherry), Amoroso (mix Oloroso a Pedro Ximenez sherry) a Apostoles (mix Palo Cortado a Pedro Ximenez sherry).
Každý z týchto sudov odovzdal whisky svoje charakteristické vlastnosti a chute, ktoré dopĺňajú základné tóny vanilky a medu z amerických sudov po bourbone.

Vo vôni sa objavujú bohaté tóny sherry, škorice, muškátového orecha, vanilky či citrusov. V chuti dominujú tóny karamelu, citrusov, korenia, duba, zázvoru, hrozienok a sušeného ovocia. Záver je stredne dlhý a horkastý. Cítiť v ňom horkú čokoládu, kandizované ovocie, dub, korenie a náznak lieskového orecha.

Whisky bola do fliaš plnená so 40 % obsahom alkoholu a bola tiež dofarbovaná a filtrovaná za studena.

Vôňa a chuť
Farba:
jantárová s hnedými odleskami
Vôňa:
bohaté tóny sherry a škorice, muškátový oriešok, vanilka, citrusy
Chuť:
karamel, citrusy, korenie, dub, zázvor, hrozienka, sušené ovocie
Záver:
stredne dlhý, horkastý, cítiť horkú čokoládu, kandizované ovocie, dub, korenie, náznak lieskového orecha