Chuť je dobre vyvážená, príjemná a dlho trvajúca. V ústach má sladkú chuť s citrónovými tónmi ako limeta,citrón a varená agáva.
Pochádza z regiónu Los Altos - Jalisco (2104 metrov nad morom), ktorý je známy ako ideálne miesto na pestovanie modrej agávy. Olmeca Altos sa zrodila z unikátneho partnerstva medzinárodne uznávaných britských barmanov Henryho Besanta a Dre Massa spolu s Jesúsom Hernándezom (Olmeca Master Distiller).
(Bez podrobnejšieho popisu.)