Slivovica Žufánek je ušľachtilý ovocný destilát s charakteristickou chuťou a vôňou.
Je vyrábaná z vlastného ovocia s pevne stanovenými pomermi jednotlivých odrôd.
Pri výrobe Slivovice Žufánek je použité iba ovocie pochádzajúce z ich sadov v CHKO Biele Karpaty spadajúcich do režimu ekologického poľnohospodárstva.
Kvôli rozlohe sadov pestujú celkom 8 odrôd sliviek, ktoré dozrievajú od júla do septembra.
Najskoršou odrodou je Čačanská a najneskoršou Stanley a Anna Späth. Každá odroda kvasí zvlášť, je destilovaná zvlášť,
ale v pivnici sa miešajú dohromady a nechávajú 8 - 12 mesiacov vyzrieť v nerezových nádržiach.
Ide o unikátny cuvée nemajúci chuťovú a aromatickú konkurenciu.
Odporúčaná teplota podávania a skladovania je od 10 - 18 ° C.
Pri teplotách pod cca 7 ° C dôjde k miernemu zakaleniu z dôvodu vyzrážanie aromatických olejov.
Nie je najmenší dôvod tieto destiláty chladiť a alebo dokonca mraziť.