Kirk and Sweeney Reserva je dominikánsky rum pomenovaný podľa dreveného škunera (druh rýchlej plachetnice), ktorý bol v časoch prohibície jednotkou v pašovaní rumu z Karibiku do USA a neskôr slúžil pre výcvik pobrežnej stráže.
Rum Kirk and Sweeney Reserva sa vyrába z najlepšej, ručne obrábanej čerstvej cukrovej trstiny v malých šaržiach.
Zrie v dubových sudoch po francúzskom víne až do 12 rokov systémom Solera.
Rýchlo si ho zamilujete pre jeho sýtu mahagónovú farbu, výnimočnú jemnosť s vyváženou, plnou a miestami až nektárovou chuťou.
Aromatika rumu ponúka sladkú rovnováhu medzi tónmi medu a cukrovej trstiny, doplnenú vanilkou, opečeným dubom, karamelom a sušeným ovocím.
Na jazyku sa prejavuje nektárová sladkosť, ktorá sa vyvinie do plného, no stále jemného tela s jemnými vanilkovými a drevitými odleskami.

Záver je jemný a dlhý – doznejú tóny čokolády, kakaa, kávy, mierne korenistá (napríklad škorica či muškátový orech) a elegantná, luxusná dochuť.

Tento rum je ideálny na pomalé vychutnanie - čistý, prípadne s kockou ľadu alebo s jemnou kvapkou vody, ktorá otvorí jeho vôňu a chuť.
Skvele dopĺňa tmavú čokoládu alebo zrelé syry, čo ešte viac podčiarkne jeho ovocné a drevité tóny.

Vôňa a chuť
Farba:
mahagónová s oranžovými odleskami
Vôňa:
sladká, med, cukrová trstina, vanilka, dub, sušené ovocie
Chuť:
hrejivá, vanilka, ovocie, korenie, drevo, pomarančová kôra
Záver:
jemný, dlhý, čokoláda, kakao, káva