Aperol je unikátny likér, ktorý patrí medzi korenené bittery. Má oranžovočervenú farbu s ovocnou ľahkou horkou chuťou a pochádza zo severovýchodného Talianska. Vyrába sa z horca, rebarbory, výťažkov z pomarančov, aromatických bylín a farbív.

Je hlavnou ingredienciou pre osviežujúci drink Aperol Spritz.