Až 19 rôznych byliniek sa využíva pri výrobe Citadelle Original Ginu. Vďaka každej bylinke získava gin svoju charakteristickú chuť a arómu. Následne sa destiluje v malých medených kotloch, kde sa vyvinie jeho pružnosť a zmyselný charakter.

Citadelle Gin vyžaruje jemné vône čerstvých kvetov zvýraznené asertívnejšími citrónovými tónmi. V chuti dominujú intenzívnejšie bylinné tóny borievky a anízu, následne ucítite pikantnú chuť škorice, ktorá dodáva ginu gurmánsky rozmer.